Christmas braai

Afrikan joulu oli juuri sopivan mittainen ja tarjosi uusia jouluperinteitä. Joulupäivän grillaus – Christmas braai – oli tunnelmaan ja säätilaan sopiva ohjelmanumero. Braai (ääntyy `brai`) on eteläafrikkalainen perinne, joka on levinnyt muihinkin eteläisen Afrikan maihin. Braai ei tarvitse mitään erityistä syytä ja grillata voi vaikka joka viikko. Braai sopii sunnuntaihin, koska se rentouttaa ja se sopii jouluun, koska on kesä. Braai-mentaliteetti tuntuu istuvan husbandille luontevasti.

Sana braai on jalkautunut tänne aikoinaan hollantilaisten mukana ja muokkautunut grillaamista tai paahtamista tarkoittavasta sanasta “braden”. ”Braaivleis” on afrikaansia ja tarkoittaa grillattua lihaa.

Suurin ero barbeque-käsitteeseen on se, että braai tehdään aina oikealla tulella. Kaasugrillausta ei lasketa braaiksi. Muuten säännöt ovat vapaat ja grilliin voi laittaa ihan mitä vain. Olennaista on myös seurustelu ja virvokkeiden nauttiminen braain äärellä. Braai-juhlissa ei ole kiire minnekään.

Kaupoista löytyy erillinen braai-hylly täynnä mausteita ja tarvikkeita.

Kilpailu, jossa on palkintona aito Weber braai.

Grillausisäntä on nimeltään ”braaier”. Braai-etikettiin kuuluu, että vain mies grillaa.

Naiset saavat valmistella salaatit ja vihannekset, mutta myös nauttia viinilasillisen braain valmistumista odotellessa.

Braai hohkasi kuumana ja siinä kypsyi kanan rintaleikkeitä, perunoita, sieniä, selleriä ja husbandin ”joulukinkku” eli 600 grammainen naudan file.

Jouluateria nautittiin terassilla 30 asteen varjolukemissa.

Jälkilämmössä ananasta ja tietysti chiliä.

Afrikan joulu on nyt vietetty ja arki käynnistynyt. Braai on sään salliessa varmasti uusi jouluperinne. Sen sijaan rakettien ampumisesta aattona ”Jeesuslapsen syntymän kunniaksi” en ole ihan varma.